和食的飨宴



作 者: 徐静波

出版社: 上海人民出版社

简 介:

《和食的飨宴》用细腻的笔触描写了日本饮食文化的源流与特点,将日本的料理、日本的酒文化、茶文化一一道来,让读者系统生动地了解日本饮食文化的发展和变革。这是《日本饮食文化:历史与现实》的通俗版。原书附有大量的文献注释,偏重学术。此版本删去了社会史、文化史以及部分考证、分析的内容,增加了个人的饮食履历,内容生动有趣,也有针对性。